В Национальном союзе переработчиков назвали лучший способ выбора колбасы
Понятие "качество" относительно, считает исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина. По ее словам, специалисты используют при оценке продукции конкретные и измеримые понятия.
Один из таких критериев — параметр безопасности. По словам Лучкиной, вся российская продукция соответствует этому параметру. Поэтому при выборе колбасы стоит ориентироваться на иные характеристики. В первую очередь эксперт рекомендует обратить внимание на оболочку.
"Оболочка должна быть сухой и эластичной, плотно прилегать, без пятен, вздутий и деформаций; цвет на срезе должен быть равномерным, приятным. Колбаса, приготовленная из натурального мяса, обладает всеми полезными свойствами мяса", — заметила Лучкина в интервью .
Маловер
Читать на nation-news.ru
