В Москве прошел уникальный гастрономический фестиваль

В основной зоне фестиваля собрались одновременно 20 ресторановМосквы, представившие посетителям свои фирменные блюда. Каждый ресторанпостарался удивить посетителей взрывными вкусовыми сочетаниями, оригинальнойподачей блюд и неповторимой атмосферой. При этом можно было пообщаться сшеф-поварами, которые охотно рассказывали о специфике своих заведений иособенностях кухни.

Искушенные поклонники высокой кухни могли заглянуть в гостик известному ресторатору, шеф-повару и телеведущей ГаянеБреиовой в Gayane's на ее бесподобную долму, армянский кофе исвежую пахлаву или попробовать в ресторане Vegaнутые бургер BBQ, авокадо тост илазанью из свеклы, разрушившие все стереотипы о вегетарианской еде, кпрезиденту российского отборочного тура Bocuse d’Or, шеф-повару ресторана «Честнаякухня» Сергею Ерошенко за нежным шашлыком из лося и шикарным мясным супомшулюм, в охотничий ресторан Cacciatore к шеф-повару Виталию Тихонову залучшим в городе бургером с муфлоном, маринованными огурчиками и пикантнымсоусом, в ресторан «Мясо&Рыба» за хрустящей барабулькой и стейком Мироноffс перечным соусом и картофелем в золе от шеф-повара Сергея Лобачева, посетитьресторан «Ухват» во главе с Виктором Белеем и попробовать карпаччо из белыхгрибов со снегом из сметаны и хрустящими крокетами, посмотреть в ресторанеStories на огненное шоу по приготовлению устриц с копченой клубникой отВладислава Корпусова, отведать фирменных раков в молоке или пикантном рассолеот ресторана «Поплавок», насладиться мурманскими креветками и горячим сэндвичемс пастрами в ресторане «Ян Примус».

Впервые в этом году делать и оплачивать заказы в ресторанахможно было через мобильное приложение Foodmap – кэшбэк и скидки. Помимо этого,посетители могли видеть схему площадок фестиваля и расписание всехмастер-классов.

На главной сцене фестиваля Taste Theatre в режиме нон-стоп проходиликулинарные шоу звездных шеф-поваров. Бренд-шеф ТМ «Bunge» Роман Степаненкоприготовил говядину в азиатском стиле с овощами и продемонстрировал техникиобжарки во фритюре на масле «Bunge Pro Cuisine». На совместном мастер-классе известный бельгийскийшеф-повар, призер Золотого Бокюза Ролан Дебюс и шеф-амбассадор проекта «DeliChef» Константин Жбаков готовили пастрами «Deli Chef». Ролан приготовил стейк слисичками, карамелизированной черешней и бэби-картофелем, добавив микс изоливок и маслин от бренда «Ideal», чтобы сбалансировать сладкий вкус ягодногосоуса. Константин сделал два блюда – необычный вейдж-салат с пастрами изиндейк...