В Конаково на предприятии "Молоко" обнаружили опасный сыр

Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проведена внеплановая документарная проверка в отношении юридического лица ОАО «Молоко», осуществляющего деятельность в городе Конаково Тверской области. По результатам мероприятия выявлено нарушение требований ветеринарного законодательства.

В рамках выполнения плана пищевого мониторинга на 2023 год, согласно приказу Россельхознадзора от 20.12.2022 № 1915 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора по государственной работе 2023 году «Испытания и (или) экспертиза подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров», должностным лицом Управления был произведен отбор пробы продукции животного происхождения (сыр) данного производителя. Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения исследований на соответствие требований ветеринарного законодательства.

По результатам лабораторных исследований в пробах отобранной продукции выявлено несоответствие по микробиологическим показателям, а именно  Listeria monocytogenes (при нормативе «в 25г не допускается» получен результат испытаний «в 25г обнаружено»), что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза  ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 09 декабря 2011 г. № 880.

Особенностью Listeria monocytogenes является то, что она хорошо выдерживает низкие температуры и может при них размножатся, т.е. бактерия является психофильной и в этом плане она напоминает возбудителя псевдотуберкулеза и иерсениоза.