В какое время лучше есть белок, чтобы получить максимум пользы

Белок помогает дольше сохранять чувство сытости, стабилизирует уровень сахара в крови и даже улучшает работу мозга.

Большинство людей получает основную часть белка во время ужина, однако, как утверждают диетологи, такой подход далеко не идеален — ни для контроля веса, ни для поддержания энергии или стабильного настроения. Гораздо полезнее распределять белок равномерно в течение дня: это помогает дольше сохранять чувство сытости, стабилизирует уровень сахара в крови и даже улучшает работу мозга.

Почему важно равномерно употреблять белок

Белок сегодня считается одним из ключевых нутриентов. Согласно опросу International Food Information Council, в 2025 году почти 70% американцев признались, что стараются увеличить его количество в рационе (в 2022 году таких было 59%). Высокобелковое питание стало одной из главных тенденций года.

Однако эксперты подчеркивают: важен не только объём потребляемого белка, но и время его приёма. В большинстве случаев люди получают белок преимущественно вечером, хотя для организма это не лучший вариант.

1. Белок, распределённый в течение дня, помогает дольше не чувствовать голод

«Белок — лучший помощник в борьбе с перееданием», — объясняет диетолог Стеф Магилл (M.S., RD, FAND). Если получать его понемногу с каждым приёмом пищи, чувство насыщения сохраняется дольше, а потребность в перекусах снижается.

Диетолог Джейми Бэгем (M.S., RDN, LD) добавляет: «Когда в каждом приёме пищи есть белок, мозг получает постоянный сигнал о сытости, что помогает контролировать аппетит».

Белок переваривается медленнее, чем углеводы и жиры, способствует выработке гормонов насыщения и снижает уровень грелина — гормона, отвечающего за голод. Поэтому даже небольшие порции белка в течение дня помогают удерживать