В чем разница между «элитным» и дешевым майонезом

onliner.by Кристина Сухаревич. На очереди майонез (давайте готовиться к зимним праздникам заранее). Среди его основных ингредиентов — масло, яйцо и горчица, их сложно назвать дорогими.

Однако в Минске можно найти майонез, цена которого вызовет удивление у среднестатистического белоруса. Мы попробовали и его, и бюджетный аналог.Обычный диапазон цен на майонез — в районе 9—10 рублей за килограмм, то есть примерно 2 рубля за 200-граммовую упаковку. Но мы нашли и такой, который стоит в 17 раз дороже.ДорогоеЭто итальянский Tealdi.

Одна из его особенностей — высокая жирность в 79%, майонез такой высокой жирности нереально найти в продуктовом «массмаркете». Его мы купили в Plein de Grâce за 20,24 рубля (килограмм получается 168,67 рубля). Другая особенность — наличие оливкового масла в составе.Продавец сказала, что такой майонез можно разбавлять водой либо греческим йогуртом: «Он настолько жирный, что в нем будет стоять ложка».

Вряд ли это важный показатель качества майонеза, тем не менее позже мы проверили: ложка в нем и правда стоит. Более того, если перевернуть банку примерно на 120°С, майонез из нее не вытечет.Соус густой, похож на суфле. В составе Tealdi всего пять ингредиентов: подсолнечное масло, пастеризованные яйца, оливковое масло extra virgin, винный уксус, соль.

При этом срок годности в закрытом виде — около 20 месяцев. Это не первый раз, когда дорогой продукт имеет простой короткий состав.У него отчетливый желтый оттенок, при этом в составе нет красителей. Энергетическая ценность практически как у сала — 721 ккал.На сайте производителя написано, что у этого соуса неповторимый и сбалансированный вкус, бархатистая консистенция.