Ужин из пробирки. Ученые вырастили в лаборатории свиной стейк — выглядит и пахнет, как настоящий (фото)

Исследователи уверяют, что их филе не уступает обычному по внешнему виду, запаху и даже вкусовым ощущениям. Последнее десятилетие ученые активно пытаются вырастить сочные вкусные стейки — ранее для этого использовали растительные заменители, однако британские ученые научились выращивать в пробирках настоящие свиные стейки, при этом ни одна "хрюша" не пострадала во время экспериментов, пишет Daily Mail. Исследователи из Ньюкасла уверены, что их новое достижение вполне могло бы стать "музыкой для ушей свиней".

Эксперты компании 3D Bio-Tissues (3DBT) использовали всего несколько клеток животных и смогли создать из них настоящее филе. На данном этапе команде удалось вырастить в лаборатории лишь один свиной стейк весок 33 г, однако команда считает, что в скором времени не только они в лаборатории смогут отведать свое творение — ученые надеются, что вскоре их стейки появятся на прилавках магазинов. По словам исполнительного директора 3DBT, доктора Че Коннона, в сыром виде их "стейк из пробирки" ничем не уступает настоящему — имеет ту же консистенцию и эластичность, а при обжаривании становится хрустящим и обугливается.

Ученые не отказали себе в удовольствии отведать свой приготовленный свиной стейк, и остались весьма довольны. По словам Коннона, выращенное в лаборатории филе превзошло все ожидания — ученые в восторге от внешнего вида, вкуса, аромата и текстуры культивированной свинины. Более того, ученые отмечают, что приготовленное мясо не было жестким и стало еще одним шагом на пути к технологическому прогрессу.