Успешная путина не поможет деликатесу подешеветь

Завершающаяся успешная путина лососевых в этом году не привела к заметному снижению оптовых цен на красную икру, сообщил источник «Ъ» в отрасли. По его словам, некоторые производители могут придерживать поставки сырья, чтобы не допустить обвала цен. Директор Северо-Восточной компании (бренды «Красное золото», «Тунгутун») Роман Хомутов говорит, что на старте путины, 1 июня, оптовые цены на икру были максимальными — 5 тыс. руб. за 1 кг.

Сейчас стоимость стабилизировалась на уровне 3−3,3 тыс. руб., что на 10% ниже прошлогодних значений, но цена в оптовом звене уже начала расти.

К 24 августа вылов лососевых достиг 474,3 тыс. тонн, что более чем вдвое превышает уровень 2020 году, и на 14,4% — показатель 2019 года, сообщали в Росрыболовстве.