Учимся готовить мехамер - запеканку марокканских евреев

Марокканскую запеканку "мехамер" приготовить несложно, да и продукты для нее нужны самые простые. В еврейских семьях выходцев из Марокко ее, как правило, готовят в будни.

Но блюдо выходит такое нарядное, что смело можно подать его к столу в выходной день.Особенно вкусно подавать мехамер с домашними салатами и закусками. В моей семье, к примеру, эту запеканку подают с жареными баклажанами и матбухой (пикантный томатный соус).Этот рецепт – семейный, моя мама готовит его уже много лет, и он всегда удается на славу.Марокканская картофельная запеканка с овощами7 средних картофелин (около 600 г), отваренных до мягкости2 крутых яйца, отваренных 16 минут3 средних морковки, отваренных с кожурой до мягкости0,5 пучка петрушки, нарезать12 яиц размера