

Ученые описали стратегии добычи и приготовления пищи жителями российской тундры
Жители удаленных и труднодоступных районов Чукотки применяют нестандартные стратегии получения и приготовления пищи, и таким образом следуют давним кулинарным традициям и обеспечивают свою продовольственную безопасность. Их описали сотрудники Музея антропологии и этнографии имени Петра Великого (Кунсткамера) Российской академии наук, сообщает РИА Новости.
Авторы исследования изучили жизнь Иультинского района отметили, что проживающие в селах и тундре российской Арктики часто испытывают проблемы с продовольственным снабжением, а привозимые товары бывают просроченными и продаются по завышенным ценам. В этих условиях был освоен продуктовый обмен: во время поездок в тундру россияне везут «русские» продукты, а в село или райцентр едут с
Читать на lenta.ru

