Ученые обвинили фастфуд в увеличении количества случаев аутоиммунных заболеваний

Ученые утверждают, что в мире с каждым годом растет количество случаев аутоиммунных заболеваний. Обвинили специалисты в этом фастфуд, сообщает британское издание The Guardian. Изображение взято с: pixabay.com Согласно статистике, количество случаев аутоиммунных заболеваний увеличивается на 3-9% ежегодно.

При этом генетика человека за последнее время совершенно не изменилась. Это значит, что причины нужно искать во внешнем мире. Как утверждает Карола Винуэса из Института Фрэнсиса Крика, виной тому является фастфуд, который становится все более популярным за пределами США.

Дело в том, что при его потреблении организм недополучает клетчатку. Последняя в свою очередь контролирует здоровый микробиом в кишечнике человека, играющий большую роль в возникновении аутоиммунных заболеваний. Речь идет о таких диагнозах, как системная красная волчанка, ВЗК, ревматоидный артрит и другие.

При этом профессор отмечает, остановить распространение сетей кафе быстрого питания уже нельзя. Единственное, что можно сделать на сегодняшний день, это понять фундаментальные генетические механизмы, лежащие в основе аутоиммунных заболеваний и делающие одних людей восприимчивыми к ним, а других − нет. Именно на этом уровне научное сообщество намерено попытаться решить данную проблему.