Ученые обнаружили, какой хлеб вызывает обострение артрита
Некоторые больные с ревматоидным артритом связывают обострения с приемом определенной пищи. Ученые подтвердили их подозрения. Несколько исследований выявили связь между потреблением глютена и аутоиммунными заболеваниями.
Диетолог Кэролайн Пейтон обнаружила, что обострение артрита у ее пациентов связано с употреблением хлеба на закваске, пишет Express. Она выяснила, что этот продукт содержит глютен, который «может повышать уровень определенных антител в кровотоке, влияющих на здоровье кишечника и кишечной проницаемости».
В статье Oxford Journal of Rheumatology указано, что состояние 41% больных артритом улучшилось при отказе от глютена в течение года. Пейтон также отметила, что обострение артрита могут вызвать стейки. «Животные жиры могут
Читать на profile.ru
