Ученые нашли связь между инсультами и красным мясом

Исследователи Национального института здоровья (National Institutes of Health) выяснили, что чаще всего проблемы с сердцем появляются у тех людей, которые регулярно едят красное мясо. Оказалось, что в процессе переваривания продукта кишечные бактерии выделяют побочный продукт — триметиламиноксид (ТМАО). Это вещество увеличивает риски получить инсульт.

Ученые предложили провести эксперимент и собрали группу из 113 добровольцев, которых разделили на три группы. Первую из них часто кормили блюдами из красного мяса, в рацион второй входило белое мясо, а третья питалась блюдами без продуктов животного происхождения. Спустя месяц всех участников исследования попросили сдать кровь на анализ. Оказалось, что в первой группе уровень ТМАО был в 3-10