Турецкая ачма — выпечка как пух, покорившая сердца миллионов

Турецкая ачма, или же слоёные булочки, — выпечка, которая давным-давно покорила сердца миллионов! От такой пушистой и мягкой, как пух, слоёной, аппетитной булочки сложно отказаться. Ингредиенты для теста: вода теплая — 100 мл (0,5 стакана 200 мл); дрожжи сухие — 8 г (1,5 ч.

л.); яйцо — 1 шт.; яичный белок — 1 шт.; соль — 5 г (1 ч. л. без горки); сахар — 30 г (2 ст. л.); растительное масло — 50 мл (4 ст.

л.); молоко — 150 мл (3/4 стакана 200 мл); мука — 500-550 г (4 стакана по 200 мл). Ингредиенты для прослойки: сливочное масло — 60 г (3-4 ст.