Три альтернативных способа быстро очистить помидоры от кожицы
Чтобы кожица с томатов сползла буквально сама собой даже без кипятка, эксперты советуют провести одну специальную манипуляцию.
Многие хозяйки привыкли, что единственный путь к идеально гладкому соусу или домашнему кетчупу лежит через кастрюлю с кипящей водой. Однако бланширование — далеко не единственный, а иногда и не самый удобный метод, особенно когда нужно переработать большой урожай. Эксперты поделились хитростями, которые избавят вас от лишней возни на кухне.
Об этом пишет издание Kobieta.Gazeta.PL.
Зачем вообще чистить томаты?
Диетологи часто советуют оставлять кожицу, так как в ней сосредоточена масса полезных веществ. Однако для людей с чувствительным пищеварением или маленьких детей она может стать «тяжелой» пищей. Кроме того, в кулинарии шкурка портит текстуру нежных супов-пюре и домашних заготовок.
Секретная манипуляция: залог успеха
Прежде чем использовать любой из альтернативных методов, необходимо провести одну специальную манипуляцию: сделать небольшой крестообразный надрез на стороне, противоположной плодоножке. Без этого простого действия кожица не снимется так легко и аккуратно.
3 способа очистки без кастрюли с водой
-
- Микроволновая печь Самый быстрый вариант. Поместите плоды с надрезами в печь на несколько секунд. Главное — не передержать, иначе овощи могут попросту взорваться от внутреннего давления. Это идеальный метод, если помидоры нужны вам для бутербродов.
- Духовка Разложите томаты на противне и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут. Они станут мягкими, а шкурка отойдет без усилий. Этот способ лучше всего подходит для тех, кто сразу планирует готовить зажарку или густой суп.
- Морозильная камера Метод для тех, кто не спешит. Оставьте овощи в морозилке на ночь.
