Торт "Наполеон" с пломбирным кремом: рецепт любимого десерта с новым вкусом

Взбитые сливки добавят крему особенный вкус, что придаст любимому десерту новизну. Торт "Наполеон" – это вечная классика. Сухие несладкие коржи, пропитанные заварным кремом – вкус, знакомый с детства каждому, кто любит сладкое.

Однако в последнее время кулинарные блогеры все больше экспериментируют и предлагают разнообразить десерт, приготовив для него не традиционный заварной крем, а, например, пломбирный крем. Таким рецептом "Наполеона" поделилась кулинарный блогер под ником recepti_toma. Сначала готовим тесто.

Для этого замороженное сливочное масло, окуная в муку, натереть на крупной терке и перемешать до образования крошки. Отдельно смешать все остальные ингредиенты и добавить их в крошку. Быстро замесить тесто и отправить в холодильник на час.

По истечении этого времени тесто разделить на 12 частей, каждый корж очень тонко раскатать и выпекать в предварительно разогретой духовке до румяного цвета. Далее готовим крем. Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь.

Отдельно смешать сахар, крахмал и яйцо до однородной массы, потом туда же тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая массу венчиком. Поставить получившуюся смесь обратно на огонь и варить до густоты. В горячую смесь добавить сливочное масло и перемешать до однородности.

Дать полностью остыть. В остывший крем ввести взбитые сливки., хорошо перемешать. Для сборки торта лучше взять кулинарное кольцо, поскольку коржи могут крошиться.

Каждый корж перемазать кремом, верхний корж тоже покрыть кремом, посыпать торт сверху и по бокам крошкой, поставить в холодильник на несколько часов. При подаче можно украсить верх торта фруктами или другим декором по желанию. Ранее Фокус писал, как приготовить "Наполеон" без духовки и сделать его с апельсиновым