Таш мангал и «верблюжья стопа»: фестиваль национальной кухни стран СНГ прошел в Туркменистане
Аппетитный гастрономический тур. В Туркменистане прошел фестиваль национальной кухни. Готовили лучшие повара Центральной Азии. Одним пловом и лепешкой не обошлось. Корреспондент «МИР 24» Елена Ширяева рассказала о самых колоритных блюдах.
Юрты предков-кочевников, подобно оазису в пустыни, выросли на побережье Каспия. Внутри колоритных жилищ – аромат национальных блюд всей Центральной Азии.
Повар из Кыргызстана Эркин Хайдарбеков готовит таш мангал. С кыргызского «мясо на камне». Так жарили еще предки. Специально для блюда Эркин привез из дома этот камень. Именно в мангале, а не в специях – секрет успеха.
«Чем выше камень, тем больше воздуха поступает в огонь, тем сочнее мясо. Это блюдо подается без гарнира, только с хлебом. Больше нет
Читать на mir24.tv
