Такого вы еще не пробовали! Рецепт рулета "Цезарь" из кабачков (видео)

Знакомый вкус салата "Цезарь" в этой интерпретации играет совершенно новыми красками. Сезон кабачков не за горами, но уже сейчас на рынке и в супермаркетах можно купить молодые овощи, которые являются очень полезными и вкусными, а также из них готовят огромное количество отличных блюд. Известный кулинарный блогер из Одессы Валерий Пономарь предлагает своим подписчикам в Instagram рецепт рулета "Цезарь" из кабачков.

Это невероятно вкусное блюдо обязательно понравится всем, кто его попробует хоть раз. Кабачки помыть, посушить на бумажном полотенце, натереть на терке и слега посыпать солью, а через пять минут отжать сок по максимуму. Смешать все ингредиенты и распределить получившуюся массу на пергамент.

Толщина шара не должна превышать сантиметра. Запекать 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке при включенном режиме конвекции. Пока готовится основа рулета, смешать все составляющие для соуса.

Филе анчоуса необходимо мелко порезать, а пармезан – натереть на мелкой терке. На готовый корж намазать соус, выложить сверху порезанные тонкими кольцами помидоры и свернуть в рулет. При подаче порезать на порционные кусочки.