Сроки годности: как, где и сколько можно хранить салаты
Любой салат является благоприятной питательной средой для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. По этой причине неправильно хранящийся салат может стать причиной тяжелого пищевого отравления.
В салатах, как правило, перемешивается большое количество продуктов с разной стойкостью хранения, поэтому его срок годности будет зависеть от рецепта. Кроме того, салаты часто заправляют майонезом или другими соусами, что ускоряет процесс размножения микробов, говорится на сайте Роспотребнадзора.
Салаты относятся к числу скоропортящихся продуктов. Их рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. Сроки годности салатов также регламентированы:
салаты из сырых овощей или фруктов можно хранить 18 часов, Читать на profile.ru


