Сорта и правила хранения. Как сохранить кабачки до весны в свежем виде

Из года в год многие дачники задумываются о том, как сохранить урожай, чтобы он пролежал до весны. Но как хранить кабачки, если вся консервация уже закрыта, а кабачков еще много. Кабачки относятся к овощам, которые без проблем хранятся в течение полугода при условии правильного организованного места хранения.

Для того чтобы употреблять кабачки свежими до весны, необязательно копать собственный погреб или строить подвал. Хранить кабачки в домашних условиях можно и в квартире, и в частном доме. Для этого требуется выбрать специальные сорта и правильно подготовить кабачок к зиме.

Не все сорта кабачков можно сохранить до весны — большинство стоит съедать сразу после сбора. Наиболее эффективно сохраняются кабачки среднепоздних и поздних сортов. Для длительного хранения подходят такие сорта кабачков и цукини:Чтобы понять, что кабачок может долго храниться, обратите внимание на такие признаки: Оптимальной температурой длительного хранения кабачков и цукини считается диапазон 4−10°С и влажность около 80%.

Также важно следить за тем, чтобы не было сквозняков и на овощи не попадали прямые солнечные лучи. В емкости, где будут храниться кабачки нужно рассыпать хвойные опилки — это поможет сохранить влажностью в овощах, кроме того, опилки произведут антибактериальный эффект. Впитать лишнюю влагу в помещении с кабачками поможет негашеная известь, которую можно насыпать в ведро или емкость, где хранятся овощи.