Шницель из воздуха приготовили в Финляндии. Рассказываем подробности

mlyn.by со ссылкой NTD. Власти страны и частные фонды выделили на новые технологии 25 млн евро.

Изобретение назвали «солейн». Продукт «солейн» создали в специальном биореакторе в лаборатории в финском городе Эспоо.

Элементы, входящие в состав растительного мяса, полностью соответствуют содержимому белка. В итоге получается мука, которая по вкусу напоминает пшеничную.

Директор компании Solar Foods Паси Вайникка объяснил, что солейн — это пищевой ингредиент, который будет обогащать белком продукты растительного происхождения — напитки и заменители мяса, например. «Также его можно добавлять в молочные коктейли и йогурты.

В подобной еде не хватает аминокислот и белков», — добавил эксперт. Ученые уверяют, что производство солейна полностью