
Шеф-повар раскрыл главные ошибки при приготовлении картофельного пюре
Известный шеф-повар из Великобритании Маркус Уоринг рассказал, как правильно приготовить вкусное картофельного пюре. Удачное блюдо, по его словам, уже начинается с нарезки картофеля для варки.
Необходимо очищенный картофель нарезать на одинаковые дольки. Уоринг говорит, что, если одни дольки будут больше, а другие меньше, то тогда часть картофеля переварится. Это сделает пюре водянистым и безвкусным.
Сама же варка должна осуществляться на небольшом огне. Иначе картофель переварится снаружи, когда будет готова середина. После закипания корнеплод необходимо подсолить, рассказал повар изданию Birmingham Live.
После того, как картошка сварится, не стоит торопиться ее размять. По словам специалиста, ей надо «отдохнуть». Рекомендуется слить воду,
Читать на profile.ru

