Шедеврально вкусно. Как приготовить телячью печень по-бессарабски

Лук, который медленно готовится в большом количестве сливочного масла, превращается в гастрономическое чудо Откровенно говоря, этот венецианский способ приготовления нежной телячьей печени мне показал мой итальянский товарищ. Я запомнил вкус лука, обжаренного с бальзамическим уксусом и шалфеем.

И решил повторить рецепт, но только используя местные продукты. И получилось не хуже, а даже в чем-то и лучше оригинала.Суть этого рецепта такова — молодую телячью печень нельзя испортить, ее нужно сохранить мягкой и нежной.

А вот репчатый лук нужно наоборот, долго томить в сливочном масле и в самом конце, смешав с бальзамическим уксусом, превратить в такое кисло-сладкое варенье. Вместе с нежной печенью это очень вкусно.