Северная олива. Что стоит знать о рапсовом масле и при чем тут модная канола

Путешествуя по Украине, каждый из нас не единожды любовался ярко-желтыми полями, которые в сочетании с голубым небом выглядят как живой флаг нашей страны, созданный самой природой. Однако, вопреки общепринятой легенде, эту чудесную картину чаще всего "рисуют" не золотые поля пшеницы и даже не всенародно любимые подсолнухи, а рапс. Или, как его с незапамятных времен зовут в Украине, ріпак.

Такое прозвище растение обрело из-за большой внешней схожести надземной части с репой, в течение тысячи лет игравшей в питании славян чрезвычайно важную роль, с которой "ушла" только после появления в здешних краях картофеля.

По той же причине, кстати, "реповидное" имя стала носить и дикая травка сурепка (иначе – сурепица). Впрочем, с точки зрения ботаники