Секрет в сочной начинке: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл рецепт идеальных пирожков

Евгений Клопотенко по просьбе звездного гостя кулинарного проекта "Пекельні борошна", хореографа, певца и шоумена Амадора Лопеса, предложил украинскую альтернативу латиноамериканским пирожкам эмпанадас.Клопотенко решил приготовить аутентичные караимские пирожки – самое известное блюдо караимов Мелитополя. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).Для приготовления теста на пирожки "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты (в расчете на 12 шт.):Для начинки:Для этого Евгений Клопотенко смешивает муку с яйцом, добавляет соль, уксус, размягченное сливочное масло и хорошо все вымешивает.Чтобы приготовить начинку, добавляем к бараньему фаршу соль, перец, нарезанный кубиком лук и измельченную кинзу, а также воду – это сделает начинку очень сочной.

Хорошо вымешиваем начинку.Готовое тесто Евгений Клопотенко делит на 12 шариков и начинает формировать пирожки на припыленной мукой рабочей поверхности. Раскатываем каждый кусочек теста, в середину выкладываем начинку и залепляем пирожки, как на видео.Выкладываем караимские пирожки на противень, застеленный пергаментом и смазанным растительным маслом, и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут.Последние новости Украины: Как не плакать при нарезании лука – Евгений Клопотенко выдал свой лайфхак.Необычное блюдо с гречкой – Евгений Клопотенко раскрыл оригинальный рецепт пирога.