Секрет грамотного приготовления шашлыка раскрыли в Минздраве

Секрет грамотного приготовления шашлыка раскрыл главный внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян. По его словам, он кроется в правильном приготовлении мяса.

Оно должно быть «хорошо вымочено в маринаде», после чего тщательно прожарено. К шашлыку надо добавить побольше овощей и зелени, поскольку они содержат полезные пищевые волокна и клетчатку, способствующие хорошему пищеварению, рассказал Тутельян в интервью RT.

Лучше выбирать нежирные сорта мяса. Баранину, например. А со свинины, которую чаще всего используют, желательно предварительно срезать весь жир, — считает диетолог.

Тутельян также заметил, что насколько бы вкусным не получился шашлык, не стоит переедать. Тем же, кто страдает от про...