Сара Абрамовна, сыпьте две порции: рецепт неповторимых еврейских пельменей "Креплах"

Треугольная форма пельменей «Креплах» имеет особое значение для еврейской культуры. Она символизирует трех патриархов еврейского народа — Авраама, Ицхака и Иакова. Это древнее национальное блюдо передает в себе историю и традиции еврейского народа.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Подробнее о том, как приготовить блюдо по рецепту неповторимых еврейских пельменей «Креплах», читайте в нашем материале.

Для приготовления неповторимых еврейских пельменей «Креплах» нам понадобится: Для теста: Для начинки: Способ приготовления неповторимых еврейских пельменей «Креплах»: Хорошо размешайте желток с водой и добавьте соль. Постепенно добавьте предварительно просеянную пшеничную муку в двух приемах. Вымесите эластичное тесто.

Тесто для «Креплах» нужно месить не менее 7 минут, затем уберите его в пакет и охладите. Приготовьте начинку, перекрутив отварную курицу через мясорубку. Рекомендуется использовать куриную грудку и мякоть с окорочков.

К фаршу добавьте оставшийся от желтка белок, а также жаренный на растительном масле репчатый лук, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной начинки. Разложите тесто на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности.

Посыпьте также мукой само тесто. Раскатайте тесто до тонкой пластинки. Оно не должно прилипать.

Разрежьте тесто на множество квадратов примерно 6x6 см. На каждый квадрат положите чайную ложку начинки из куриного фарша. Сложите противоположные углы квадратов, чтобы получить треугольные пельмени.

Хорошо соедините боковые стороны. Доведите воду или куриный бульон до кипения. Сварите «Креплах» около 5 минут или до их полного всплытия.