Самолеты станут летающими ресторанами: назначен новый шеф-повар "Эль-Аль"

Известный израильский шеф-повар Асаф Гранит назначен ответственным за питание на бортах израильской авиакомпании «Эль-Аль». Так сообщила в понедельник, 20 февраля, пресс-служба компании. Гранит, обладатель звезды Michelin за его ресторан в Париже, будет не первым известным шеф-поваром, который нанят крупнейшей израильской авиакомпанией для разработки меню для пассажиров. Ему предшествовали Сегев Моше (2010-2017), Ярон Шалев (2017-2018) и Шахаф Шабтай (2018-2022).

44-летний Гранит считается одним из самых популярных шеф-поваров страны. Его центральный проект в Израиле — популярный иерусалимский ресторан «МахнеЙегуда». Кроме того, он вместе с группой инвесторов владеют ресторанами в Берлине, Париже и Лондоне. Он также отвечает за систему питания в компаниях Wix и Rapid. Принадлежащий Граниту парижский ресторан Shabour получил мишленовскую звезду около двух лет назад. Кроме того, Гранит является одним из менторов в кулинарном реалити-шоу «Игры шеф-поваров» на телеканал «13Решет».

Международная популярность Гранита, начавшаяся с успеха Shabour, продолжилась после открытия ресторана в Лондоне. Его берлинский проект, ресторан «Берта», назван в честь бабушки шеф-повара, в прошлом — жительницы этого города.

В интервью французскому Le Figaro в честь открытия ресторана Shabour, Гранит рассказал, что мечтал воссоздать в своем новом проекте кухню своей бабушки, Парижский ресторан Гранита стал местной сенсацией и до сих пор заказать место в нем, через несколько лет после открытия, нужно за три недели вперед. В октябре 2019 года журнал Forbes назвал ресторан Гранита лучшим новым рестораном Парижа и одним из 13 наиболее популярных новых мест отдыха в городе.

Как готовят «самолетную» еду в Бен-Гурионе – фоторепортаж

Сам шеф-повар