Салат с кабачком по-гречески: сезонное блюдо для тех, кто питается правильно

Салат получается очень питательным и легким для желудка. Молодые свежие кабачки – один из самых популярных летних овощей, поэтому сейчас самое время расширить свое меню, добавив в него блюда с ними.

Предлагаем вам приготовить салат с кабачком по-гречески, которым поделилась эксперт по быстрой и вкусной еде, посол проекта Джейми Оливера в Украине Дарья Дорошкевич в своем блоге. Кабачки помыть, порезать на тонкие пластинки и перерезать пластинки еще раз.

Пожарить их на сковородке с оливковым маслом до золотистого цвета с обеих сторон, посолить. Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

В глубокой миске смешать горчицу, оливковое масло и лимонный сок, добавить туда салатные листья, порезанный огурец, порезанный кубиками помидор, лук и семена подсолнечника. Туда же сложить уже остывшие кабачки, все хорошо перемешать.

На блюдо вылить йогурт, разровнять его по всей поверхности, полить оливковым маслом и сверху выложить готовый салат. Ранее Фокус писал, как приготовить торт из кабачков.