Сахара не надо: 5 заменителей «белого яда», на которые стоит обратить внимание

Ученые утверждают, что все эпидемии и войны вместе взятые не оказали столь пагубного влияния на человечество, как изобретение обычного сахара.

Великобритания, Франция, Эстония, Бельгия, Португалия — неполный список стран, которые борются с чрезмерным потреблением сахара: вводят дополнительный налог, запрещают рекламу и безлимитные аппараты со сладкой газировкой в ресторанах быстрого питания. Но давайте разберемся, чем заменить сахар и стоит ли вообще это делать?

На сегодняшний день существует огромное количество заменителей. Рассмотрим самые распространенные из них.

Фото: depositphoto

Менее сладок, чем сахар. Может проявиться индивидуальная непереносимость. При употреблении свыше 40 г в день возможна тошнота, диарея и вздутие, связанные с желчегонным эффектом. С аккуратностью следует применять сахарозаменитель при беременности и в возрасте до 6 лет. Не подходит для ежедневного потребления в качестве основного подсластителя.

Слаще сахара в 200 раз. Без посторонних привкусов, очень напоминает сахар. При нагреве распадается на ядовитые вещества. Суточная доза — не более 40 мг/кг веса тела. Поступая в организм, аспартам очень быстро усваивается и распадается на составляющие: фенилаланин, аспарагиновую кислоту и токсичный метанол. Встречается во многих готовых продуктах: соусах, колбасных изделиях и т.д. Использование для беременных, кормящих и детей запрещено.

По вкусу очень напоминает сахар, однако слаще его в 600 раз. Безопасность сукралозы пока еще обсуждается. Максимальная дневная доза потребления — 5 мг/кг веса. Нельзя беременным и кормящим, детям до 14 лет.

Заменитель сахара получают из крахмалосодержащих растений — кукурузы, тапиоки и др. Менее сладкий, примерно 60–70 % от сладости сахарозы. Некалориен, является антиоксидантом, полезен для зубов. Встречаются случаи индивидуальной непереносимости. Максимальная дневная доза достигает 50 г в сутки (эквивалент 30 г сахара). Разрешен детям с 2-х лет.

Фото: depositphoto

Сахарозаменитель натурального происхождения. Производится из растения Стевия медовая Stevia Rebaudiana Вertoni. Отличается восприятие сладости: наступает позже и держится дольше. Слаще сахара в 300 раз. Обладает массой полезных свойств. Травяные настои, растворы и сушеные листья пр...