Об этом же в других СМИ
politeka.net / 4 года назад
politeka.net / 4 года назад
Рябчики, ланспик и раковые шейки: как готовить "Оливье" по оригинальному рецепту XIX века
Салат "Оливье", которым мы его знаем и любим, особенно под Новый год, очень эволюционировал с момента его изобретения Люсьеном Оливье в 60-х годах XIX века. Давайте попробуем разобраться, что же входило в оригинальный рецепт и почему воспроизвести его сейчас крайне сложно.
Об этом пишет Rsute.
Loading...Интересно, что французский шеф-повар, владевший трактиром "Эрмитаж", хранил рецепт салата в секрете. Некоторое время он считался утерянным, но затем был восстановлен по составляющим.
Ингредиенты для Оливье из кулинарной книги 1897 года: рябчики – 1/2 шт.; картофель – 3 шт.; огурцы – 1 шт.; салат – 3 листа; провансаль – 1,5 ст. ложки; раковые шейки – 3 стакана; ланспик – четверть стакана; каперсы – 1 чайная ложка; оливки – 5 шт.
Популя Читать на narodna-pravda.uaОб этом же в других СМИ
Главный салат Нового года: рецепт идеального "Оливье", если заменить в нем два ингредиента ukrainianwall.com / 4 года назад
Постный Оливье с копченой рыбой: альтернативный рецепт традиционного новогоднего салата narodna-pravda.ua / 4 года назад
Оригинальная интерпретация новогоднего салата Оливье lenta.ua / 4 года назад
Показать ещё
Сайт vsenovosti.life - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.
17.06 / 21:53
бизнес
экономика
промышленность
общество
Microsoft предупреждает: ИИ может перераспределить ценность бизнеса в пользу нескольких технологических гигантов
По его мнению, современные ИИ-модели становятся настолько эффективными в освоении специализированных знаний компаний, что организации, создававшие эту экспертизу годами, рискуют оказаться в невыгодном положении.
17.06 / 21:34
технологии
люди
общество
самит
школы
ИИ-имплант читает мозг и помогает ходить при болезни Паркинсона
Швейцарские ученые создали мозговой имплант, который с помощью искусственного интеллекта помогает людям с болезнью Паркинсона лучше ходить. Систему разработали в Федеральной политехнической школе Лозанны (EPFL) и Университетской клинике Лозанны (CHUV), а результаты опубликованы в журнале Nature Medicine.
17.06 / 21:04
связь
люди
семья
самит
интересное
Тайны Мачу-Пикчу: древняя ДНК раскрывает, кто именно жил в резиденции правителей инков
Исследования древней ДНК, изъятой из человеческих останков, найденных в Мачу-Пикчу, пролили свет на демографический состав города инков. Оказалось, что здесь проживало разнообразное и мультикультурное население, которое происходило из разных регионов империи инков и за ее пределами.
17.06 / 20:23
17.06 / 20:23
17.06 / 20:17
погода
технологии
Apple
здоровье
спорт
Apple представила победителей Apple Design Award 2026
Apple назвала победителей ежегодной премии Apple Design Awards 2026. В ней отмечают игры и приложения, которые выделяются дизайном, качеством пользовательского опыта и необычным использованием возможностей платформы Apple.
17.06 / 20:15
AMD
Asus представила ноутбук Dawn 7S Ryzen Edition с экраном 2.5K 144 Гц и поддержкой ИИ
В основе устройства лежит процессор AMD Ryzen AI 5 330 на архитектуре Zen 5. Чип оснащен четырьмя ядрами и поддерживает восемь потоков обработки данных, а его теплопакет составляет от 15 до 28 Вт.
17.06 / 19:47
люди
закон
общество
психология
мужчина
Как завести настоящих друзей после 30 – научный подход к общению
Научные данные показывают, что отсутствие близкого друга во взрослом возрасте — это не признак личных недостатков, а следствие нехватки времени.
17.06 / 19:30
технологии
история
мода и стиль
Новый набор LEGO позволит собрать функциональный пинбол-автомат из 2200 кубиков
LEGO представила примечательный набор, который впервые в истории бренда позволит собрать полностью функциональный настольный пинбол-автомат.
17.06 / 19:16
продукты
здоровье
общество
самит
Здоровье и красота
Самый полезный вид хлеба определили врачи
Далеко не все виды хлеба вредят фигуре. А некоторые его виды даже полезны для пищеварения, говорят врачи.
