Российские рестораторы готовы значительно поднять цены в 2022 году

Крупные сетевые рестораны анонсировали повышение цен до 15% в 2022 году.

Рост стоимости блюд в среднем может составить 5–10%, однако будет он не одномоментным, а постепенным.

Например, гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный считает, что повышения цен минимум на 8% не избежать — из-за роста инфляции. По его словам, точный рост зависит от блюд — на одни повышение может составить 3%, а на другие дойти до 15%, пишут «Известия».

В условиях увеличения себестоимости ингредиентов из-за роста цен на продовольствие даже уровень +10% не позволит сохранить экономику хотя бы на уровне начала 2020 года.

Значительно подорожали изначально недешевые мясо, рыба, морепродукты, импортные сыры.

Из-з