

Российские кондитеры поменяют рецепты конфет из-за высоких цен на жиры
Российские кондитеры будут менять рецепт своих конфет для снижения стоимости. Всё дело в жирах, которые сильно подорожали на фоне пандемии, рассказал в беседе с РБК генеральный директор компании «Эссен продакшн АГ», выпускающей конфеты таких марок, как Cho Ko-Te, «35» и «ДаЁжъ».
По словам Леонида Барышева, за время ковидного кризиса тропические жиры, пальмовое и какао-масло подорожали в среднем на 30%. И, в отличие от других продуктов, цены на них не стабилизировались. В результате стоимость некоторых конфет на полках магазинов превысила 350 рублей за килограмм. При этом ретейлеры сами просят кондитеров делать свою продукцию «чуть проще, но чуть дешевле», добавил Барышев.
«Жир — это самое дорогое в конфете сегодня. Если раньше конфета с
Читать на reendex.ru
