
Россияне едят почти в три раза больше соли, чем можно
Среднее потребление соли в России составляет 12 граммов на человека в день, тогда как Всемирная организация здравоохранения и российский Минздрав рекомендуют не более 5 граммов. Причем это максимум, которым следует ограничить суточное потребление соли – лучше еще и снизить реальный показатель.
Об этом рассказал "Российской газете" руководитель научного направления Оптимальное питание "ФИЦ питания и биотехнологии" Александр Батурин. По его словам, один из главных источников соли помимо колбасы – хлеб.
Около 5 граммов соли – рекомендуемый максимум – человек получает, потребляя 300 граммов хлеба. При этом снизить содержание соли в своей продукции пекарям непросто: соль не только придает хлебу вкус, но и повышает эластичность клейковины и
. Читать на vesti.ru

