Россиянам порекомендовали употреблять меньше соли

Россияне в среднем потребляют в день 12 грамм соли на человека в день, подсчитал руководитель научного направления Оптимальное питание «ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин. Между тем, рекомендуемая ВОЗ норма составляет 5 грамм. Столько же указано и в рациональных нормах потребления различных продуктов, установленных Минздравом, пишет «Российская Газета».

При этом, по словам Батурина, кроме колбасы, одним из главных источников соли является хлеб. Потребляя 300 г хлеба, мы уже получаем около 5 г соли, уточняет ученый. И снизить содержание соли в хлебопекарной промышленности непросто. Ведь соль выполняет там двойную функцию. Во-первых, она придает хлебу вкус. А, во-вторых, соль повышает