Россия в шоколаде: его потребление достигает 6−7 кг на человека в год

При этом, по оценке аналитиков, потребление шоколада и шоколадных изделий в 2020 году в России сократилось более чем на 10% в годовом выражении. Следует отметить, что внутреннее производство шоколада в стране по итогам прошлого года также снизилось на 9% - примерно до 1 млн тонн.

При этом производители перешли с более дорогих ингредиентов (какао-масло) на более дешевые (какао-бобы). Так, в 2020 году объем импорта какао-масла снизился на 6%, до 35 тысяч тонн, а импорт какао-бобов, наоборот, вырос на 6%, до 70 тысяч тонн.

Аналитики объясняют такое поведение производителей изменением валютных курсов, влияющим на рост себестоимости шоколадной продукции. В результате шоколадным фабрикам приходится сокращать производство дорогих видов