Росконтроль проверил качество спаржи в сетевых магазинах
Отмечается, что во всех образцах этого соевого продукта уровень микробной обсемененности мезофильной микрофлорой просто зашкаливает. Так, в спарже из «Перекрестка» этот показатель составил более 30 000 000 КОЕ/г.
Также во всех образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По её мнению, это говорит о неудовлетворительном санитарном состоянии производства и несоблюдении элементарных правил гигиены работниками, а также нарушении условий транспортировки и упаковки продукции, как на производстве, так и на складе, и в точке реализации.
На микробиологическую безопасность влияет и качество сырья, из которого была произведена спаржа. Кроме того, на этикетках либо не указывается количество белков и углеводов в продукте, либо эти показатели
. Читать на news.ru

