Рижский ресторан John подаст на ужин гурманам самое эксклюзивное мясо в мире

A22 Hotel, в которой историческая элегантность объединяется с современным шиком. Она привлекает гостей утонченным и тщательно продуманным до мельчайшей детали интерьером, который создали опытные дизайнеры. В здании свое пристанище нашла настоящая жемчужина гастрономии — ресторан John, где на открытой кухне хозяйничает и удивляет гостей авторскими рецептами шеф-повар Кристапс Силис.

Здесь наслаждение едой превращается в небывалый опыт, а 18 марта гурманов будут баловать уникальным вкусовым путешествием — в ресторане подадут королевскую wagyu или вагю.В переводе с японского wagyu — это японская говядина. В кругу гурманов мясо коров породы вагю не требует комментариев — это самое дорогое, самое лучшее и самое качественное в мире говяжье мясо. Благодаря своей уникальной текстуре и волокнам ее часто сравнивают с мрамором.

Это еда класса люкс. Несмотря на то, что коров вагю выращивают в разных местах мира, в том числе — Австралии и Америке, самым аутентичным считается именно японское вагю, которое подразделяются на четыре подвида.Японцы с ходом времени создали настолько нюансированную культуру говяжьего мяса, что ее можно сравнить с винной отраслью, которая не ограничивается лишь напитками двух разных цветов. Точно так же, как и бургундское вино, которое получило свое название благодаря французскому региону, где его создают, так и мясо вагю получило название от региона.

Не только в каждом регионе, но и в каждом хозяйстве соблюдаются особые принципы содержания, выращивания, ухода и питания крупного рогатого скота, в результате чего мясо получает уникальные вкусовые нюансы, а также неповторимую текстуру. Выращивание вагю — это искусство. Каждого теленка регистрируют, тщательно фиксируют всю информацию о нем, в том числе — метод