Рестораторы Греции в отчаянии: большинство туристов ограничиваются лишь салатиком

Поскольку лето вступает в свой пиковый месяц, ожидается, что приток иностранных туристов достигнет своего максимума, а острова будут заполнены почти на 100%, но доходы сферы общественного питания… не так уж и обнадеживают. Согласно отчету, представленному центральным информационным выпуском канала «Альфа», 1 из 2 предпринимателей отмечает падение оборота, а 6 из 10 видят, что их клиенты потребляют все меньше и меньше продуктов из-за вынужденного повышения цен, вызванного инфляцией и кризисом в энергетике.

По словам рестораторов, туристы ходят поесть не чаще одного раза в неделю, а их счета не превышают 10-13 евро на человека. «Мы фиксируем огромное падение оборота наших магазинов, более, чем на 40% по сравнению с оборотом в прошлом году.

Хотя мы ожидали, что ситуация улучшится летом, поскольку большое количество иностранных гостей не уезжали в отпуск за пределы своей страны в течение предыдущих двух лет в условиях пандемии и, предположительно, сделали соответствующие сбережения на отдых в дальнейшем, реальность говорит сама за себя. Мы видим, что июль закончился, и пока мы пытаемся сократить наши операционные расходы, избегая найма персонала, доходы в некоторые дни месяца не превысили наших расходов", — говорит владелец таверны.И все это при том, что отели не только на островах, но и в столице при этом почти заполнены! «Иностранные туристы в этом году, хотя и заполнили отели страны, но… очень прижимисты в своих расходах.

Они очень тщательно просматривают меню и зачастую заказывают самое дешевое, считая каждое евро. Даже семейный бизнес, в котором нет наемных работников, может обанкротиться, когда клиенты заказывают, в основном, салат и тзатзики на обед.