Рестораны Петербурга не могут закрыть кадровую дыру
Общепит Северной столицы постепенно оживает после кризиса, связанного с коронавирусными ограничениями. Теперь в заведениях не хватает официантов.
В Петербурге 30 апреля состоялся деловой завтра "Кадровый голод в ресторанах", организованный объединением "Рестоград". В ходе встречи участники бизнеса обсудили острою нехватку кадров в сфере общепита, возникшую после коронавирусного локдауна.
По оценке НКО "Союз улицы Рубинштейна", в летний сезон ресторанам требуется в 3-4 раза больше официантов, чем обычно. На данный момент сформировано лишь 50% штата. Представитель ассоциации Максим Жуков отметил, что летние кафе, для которых в основном и нужен дополнительный штат, обычно увеличивают выручку заведений на треть. При этом сами рестораторы
Читать на neva.today

