Рецепт самого вкусного и нежного теста для пирожков: они получаются просто восхитительными

Мука пшеничная — 500 г + 60 г (для опары)Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Сухие дрожжи — 10 гСахар — 35 гВода (теплая) — 300 млРастительное масло — 60 млСоль — 1 ч.

л. В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем. Добавляем всю теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.

Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем. Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе.

Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола. Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут. За это время тесто очень хорошо поднимется.

Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пирожки легко защипываются при формовке, не раскрываются в процессе выпечки. Быстрое дрожжевое тесто на пирожки на воде готово.

Выкладываем его на стол и начинаем готовить пирожки. Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дайте изделиям «подойти» минут 15. Пирожки я пеку в электрической духовке при температуре 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку) на среднем уровне, режим «верх-низ» 15-20 минут (до зарумянивания).