Размер яиц оказался не важен

Выбирая яйца, не обязательно ориентироваться на их размер, считают эксперты. Так, например, крупные яйца чаще бьются, потому что на их скорлупе больше насечек. Несут крупные яйца в основном старые курицы. Яйца молодых куриц в размере меньше, но скорлупа более толстая, плотная и менее пористая. Такие яйца дольше хранятся и реже бьются.

Величина яиц влияет на категорию. Их выделяют три. Так, к яйцам высшей категории относятся те, что весят не менее 65 гр. Вес яиц первой категории составляет не менее 55 гр, а второй - не менее 45 гр. Те яйца, что имеют меньший вес, в продажу выпускаться не должны.

Выше указанные категории яиц - для специалистов, чтобы они распределяли продукт по весу. Потребитель в магазине на глаз вес яйца определить не