Продукты питания, которые вызывают реальную зависимость, назвали врачи

Некоторые продукты могут воздействовать на наш мозг и вызывать зависимость от определенной еды.

Многие люди сталкивались с ситуацией, когда даже после обильного приёма пищи чувство голода не уходит. Более того, порой оно даже усиливается. Это явление связано с воздействием определённых продуктов на мозг — некоторые из них способны провоцировать пищевую зависимость.

Диетолог Светлана Павличенко объясняет, какие именно продукты могут вызывать подобный эффект и почему нам так трудно остановиться после нескольких кусочков пиццы или пачки чипсов, пишет проект Styler.

Соль, содержащаяся в большом количестве в жареном картофеле и фастфуде, сама по себе не вызывает физической зависимости. Человек вполне способен отказаться от солёной пищи без серьёзных последствий для психики. Более того, это может положительно сказаться на здоровье. Например, в Великобритании, благодаря государственной программе по снижению потребления соли на треть, количество инсультов сократилось почти на 40%.

Настоящую проблему представляют рафинированные углеводы, особенно в сочетании с жирами. Они содержатся в печенье, пицце, снеках и других продуктах с высокой степенью переработки. По словам Павличенко, именно сочетание сахара и жира делает такие продукты особенно привлекательными и приводит к перееданию. Это вызывает активную стимуляцию центров удовольствия в мозге, побуждая человека снова и снова тянуться к такой пище.

Учёные подтверждают: продукты с высоким содержанием сахара могут вызывать изменения в работе дофаминовых и опиоидных рецепторов — тех самых, которые задействованы при формировании наркотической зависимости. Эксперименты на животных показали, что при постоянном потреблении сахара чувствительность к дофамину снижается, и организму нужно