Продуктовый кризис? А мировые цены на продукты снижаются третий месяц подряд. Что проиходит

Говорят, что продукты на мировом рынке подорожали, еще подорожают, а потом вовсе будет голод. При этом продовольствие на международных рынках последние три месяца дешевеет. Потому есть повод разобраться: какие цены на самом деле растут и падают, кто их определяет и по каким причинам.

Когда говорят про рост цен внутри конкретной страны, имеют в виду стоимость предложения: в магазинах, на рынках и в прайсах оптовиков. Цены фактических покупок тоже растут, но не всегда в той же степени, потому что покупатели могут перейти с более дорогих товаров на более дешевые, меняется структура потребления. Что-то из этого учитывается, что-то нет, потому в разных источниках могут быть разные оценки изменения цен.

А мировые цены на продовольствие — это цены биржевых сделок, связанных с определенными товарами: фьючерсы на зерно, масло и так далее. Но в большинстве своем биржевые цены — это не стоимость реальной поставки какого-то продукта, а цены, по которым трейдеры перекупают контракты на поставку продуктов в будущем. Реальная передача товара по ним даже не предполагается.

Торговля на фондовом рынке идет круглый год, а цены меняются на фоне новостей — к примеру, информации о фактическом урожае нет, но есть данные об увеличении посевных площадей. Логическая цепочка такова: больше посеяли —> больше соберут —> больше продукции —> ниже цены —> стоимость фьючерсов снижается —> мы читаем про падение цен.

Обратный процесс запускают, например, рост топлива или препоны перевозчикам. Из-за этого в будущем могут подорожать продукты для потребителей, а фьючерсы на продукты дорожают уже сейчас.

Цены на продовольствие растут давно и неравномерно, а сейчас находятся на самом высоком уровне с 1990 года, когда Продовольственная и сельскохозяйственная