Представьте, что вы на Аляске. Как засолить красную рыбу

Добавьте немного виски или бренди — алкоголь придаст особую пряность Я взял две рыбы разных видов — нерку (дикую и промышленной разделки — была заморожена) и гольца (аквакультура). Вы можете использовать горбушу, кижуч и даже чавычу, а также, конечно, обычного лосося или форель.Дикий лосось безопасно есть сырым — он уже был заморожен. Его вкусовые характеристики отличаются от того, к которому мы привыкли, но попробуйте насладиться именно природным вкусом.

Представьте, что вы на Аляске.Вам понадобится:1. Очищаем рыбу от кожи и удаляем кости2. Смешиваем соль и сахар и посыпаем рыбу с двух сторон3.

Сбрызгиваем оливковым маслом4. Натираем цедру лайма и посыпаем сверху5. Посыпаем черным молотым перцем6.