Праздничная выпечка. Рецепт «лесенок» и пирога с яйцами на Вознесение

2 июня, на 40 день после Пасхи, отмечается Вознесение Господне. Рассказываем, как приготовить традиционные блюда этого праздника.Главная выпечка этого церковного праздника в Украине — обрядовое печенье-лесенка, символизирующая подъем в небеса. Кроме того, на этот праздник часто готовят пироги с начинкой из яиц и сезонной зелени.Ингредиенты:Для начинки:Приготовление:Взбейте миксером яйца с майонезом, затем добавьте соль и сметану, не переставая взбивать.

Последней добавьте соду и взбивайте еще 3−4 минуты на средней мощности. Готовое жидкое тесто накройте пленкой или крышкой и оставьте на 20 минут.Мелко нарежьте яйца и нарубите зелень. Перемешайте и посолите по вкусу.Смажьте форму для выпекания сливочным или растительным маслом, залейте половину теста.

Выложите начинку и залейте остальным тестом.Выпекайте пирог 40 минут в разогретой до 180 °C духовке.Перед тем как доставать пирог и разрезать его, дайте ему немного остыть.Ингредиенты:Приготовление:Перебейте в кофемолке или в ступке фундук, добавьте к нему ванилин и соль. Смешайте фундук с мукой, добавьте сахар и хорошо перемешайте.В сухую смесь вбейте яйцо и добавьте лимонный сок. Замешивайте тесто, добавляя воду.Готовое тесто раскатайте толщиной 8−10 мм и разрежьте на длинные и короткие полоски.

Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте на противне лесенки. В местах прикосновения смажьте яйцом или смоченной водой кисточкой.Выпекайте печенье 30 минут при температуре 180 °C. При желании готовое печенье посыпьте сахарной пудрой или маком.Приятного аппетита!Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.