Правило 5 секунд. Так ли медлительны бактерии и сколько у нас есть времени, чтобы поднять еду

Этот тезис воспринимается как неписанная истина, но сколько в действительности есть времени у человека, чтобы не допустить попадания бактерий на еду. Каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда бутерброд выпадает из рук прямо на пол. Многие при этом пользовались известным во всем мире правилом 5 секунд, которое предполагает, что у нас есть ровно такое количество времени, чтобы поднять свою еду.

Пока ее не оккупировали бактерии, пишет IFLScience. "Правило 5 секунд" долгое время являлось чем-то вроде неписанного правила, согласно которому еду можно подобрать в течение 5 секунд и безопасно употребить. Такая теория возникла из-за того, что грязи и микробам необходимо 6 секунд, чтобы перенестись с одной поверхности на другую.

Отметим, что в некоторых странах, например, Великобритании, этот интервал был снижен до 3 секунд. Несмотря на то, что правило 5/3 секунд стало чрезвычайно популярным во всем мире, оно все же было проверено несколько раз учеными, а также разрушителями мифов в научно-популярном шоу "Разрушители мифов". Например, в эпизоде "Разрушители мифов" поместили пластины для контакта с бактериями на различные поверхности мастерской на 5 секунд, а затем инкубировали при температуре тела и посмотрели, что произойдет.

Результаты тестов показали, что бактерии значительно отличались в зависимости от того, где они были размещены в мастерской. Однако самым удивительным оказалось то, что образцы, взятые с сидения унитаза, оказались на удивление чистыми в сравнении с другими поверхностями. Далее исследователи решили проверить правило 5 секунд, а потому команда использовала чистую поверхность, а затем загрязнила ее как можно более равномерно.