Правда о маркировке «без сахара» оказалась сложнее, чем считалось

Искусственные подсластители не связаны с ростом риска рака, но данные остаются неоднозначными, а маркировка «без сахара» не отражает полной картины.

Новые научные данные ставят под сомнение привычное восприятие продуктов с маркировкой «без сахара». Масштабный анализ показал, что потребление искусственных подсластителей не связано с повышенным риском развития ряда распространенных видов рака. Однако выводы оказались менее однозначными, чем может показаться на первый взгляд.

Об этом пишет Earth.

Исследование обобщает результаты шести метаанализов, охватывающих от десятков тысяч до миллионов участников. Работу провел врач-исследователь Эхсан Амини-Салехи из Университета медицинских наук Гилана. По его оценке, показатели риска по таким видам рака, как рак молочной железы, поджелудочной железы, желудка и мочевого пузыря, «оставались близкими к нейтральным значениям», что указывает на отсутствие значимого роста риска.

Тем не менее ученые подчеркивают: устойчивость этих результатов во многом опирается на данные неоднородного качества. В разных исследованиях по-разному оценивали потребление подсластителей — где-то учитывали все вещества сразу, где-то только диетические напитки. Это затрудняет точную интерпретацию.

Единственный слабый сигнал был зафиксирован в отношении рака толстой и прямой кишки. Низкое потребление подсластителей ассоциировалось с небольшим снижением риска. Однако при исключении отдельных исследований этот эффект исчезал, что не позволяет считать его доказанным.

Дополнительную сложность вносит различие между самими подсластителями. Объединение всех веществ в одну категорию может скрывать влияние отдельных компонентов. Так, французское когортное исследование с участием более 100 тысяч человек ранее связывало