Потребление говядины в России упало до минимума за 10 лет

В 2020 году потребление говядины россиянами снизилось на 3,4% и составило 1,94 миллиона тонн по всей стране, таким образом достигнув минимума за 10 лет. Об этом сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на данные Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

Причинами спада стали коронавирусные ограничения в работе ресторанов и общее снижение доходов населения в период кризиса. Потребители в целях экономии выбирали более дешёвое мясо, например свинину или птицу, подтвердил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Кроме того, значительное потребление говядины приходилось на сегмент HoReCa – гостинично-ресторанный бизнес, который в год пандемии претерпел значительное сокращение. Исследования Россельхозбанка зафиксировали эту тенденцию