Postimees (Эстония): правда ли, что магазинное молоко делают из порошка и разбавляют водой?

О магазинном молоке ходит множество странных мифов: например, что молоко, произведенное промышленным способом, сделано из порошка или разбавлено водой, чтобы производитель получал больше прибыли. Эстонский ученый — специалист по пищевым продуктам Райн Кулдъярв объясняет, почему у таких заблуждений нет никакого логического обоснования.

Цельное молоко, то есть, поступающее на производство коровье молоко, содержит приблизительно 3-5 процентов жира. Конкретная жирность зависит от времени года, породы коров, их физиологических особенностей, а также оттого, что корова ест. «Меня как специалиста по пищевым продуктам часто скептически спрашивают, снижается ли жирность молока за счет того, что на заводе его смешивают с водой. Интересный ход мысли,