После Пасхи: что можно приготовить из оставшихся вареных яиц

Пасха прошла, а ярких пасхальных яиц опять осталось больше, чем можно съесть? Повар и специалист по питанию Евгения Янсоне предлагает два рецепта блюд из оставшихся яиц.

Яйца Бенедикт с оригинальным соусом

Читайте также: Медик назвал лучший завтрак для здоровья

Ингредиенты:

4-5 вареных яиц4 ломтика хлеба4 ст. л. крем-сыра4 ломтика ветчины или лосося (можно не добавлять)зелень для украшения

соус:

2 желтка вареных яиц60 мл оливкового масла1 ст. л. сока лимона или лайма1/2 ч.л. мягкой горчицы4 ст.л. йогурта без добавок или греческого йогуртасоль, красный перец по вкусу

Приготовление:

Разомните желтки яиц вилкой до образования однородной массы, добавьте лимонный сок, горчицу и постепенно влейте оливковое масло.

Добавьте йогурт, соль, красный перец и смешайте все до однородной массы.

Слегка обжарьте ломтики хлеба с двух сторон на разогретой сковороде.

На каждый ломтик намажьте крем-сыр и положите ветчину или лосось.

На хлеб положите разрезанные яйца.

Полейте яйца соусом, украсьте зеленью и подавайте.

Весенний протеиновый салат

Ингредиенты:

4 вареных яйца1 зрелый авокадо400 г помидоров черри2 вареных или жареных куриных филе100 г бекона ломтиками100 г любимого сыра (например, сыр с голубой плесенью)руккола, шпинат

соус:

6 ст.л. оливкового масла3 ст.л. лимонного сока1 ст.л. меда1/2 ч.л. горчицысоль, черный перец

Приготовление

Обжарьте ломтики бекона на сухой сковороде пока они не станут хрустящими.

Разрежьте помидоры пополам.

Сыр и куриное филе нарежьте небольшими кубиками, небольшими кусочками, порежьте и ломтики бекона.

Очистите и нарежьте тонкими дольками авокадо.

Порежьте на четвертинки вареные яйца.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Смешайте шпинат и рукколу с соусом, оставив немного соуса для того, чтобы сбрызнуть салат.

Ра

Читать на lenta.ua